¡Buenos días, Madrid! 🐻

Alerta roja en Madrid: las reservas de sangre colapsan al 35% tras Navidad. Se necesitan 900 donaciones diarias urgentes, seis grupos sanguíneos en nivel crítico. Mercadona revoluciona sueldos en la capital: nuevos empleados a 1.828€ y veteranos a 2.473€, más 37 días de vacaciones. Los buses SC1 y SC2 ya circulan gratis por el cierre nocturno de la L6. Y Pazzi abre en Chamberí: la primera pizzería 100% robótica que cocina 80 pizzas por hora sin trabajadores.

En la newsletter de hoy:

🆘 Alerta roja: reservas de sangre al 35%, Madrid necesita 900 donaciones diarias
💼 Mercadona dispara sueldos: 2.473€ veteranos, 1.828€ nuevos, 37 días vacaciones
🚌 Buses SC1 y SC2 gratis ya por cierre nocturno L6 (domingo-jueves 23h)
🤖 Pazzi en Chamberí: pizzería 100% robótica, 80 pizzas/hora, abierta 24/7
🎭 Carnaval 2026: del 12 al 18 de febrero (Madrid 14-18, Cádiz 12-22)
🍰 Las mejores pastelerías de Madrid: Obrar, La Duquesita, Nunos

🚌 Autobuses especiales SC1 y SC2 ya circulan por cierre nocturno de Línea 6

EMT pone en marcha servicio especial gratuito para cubrir cierre de Línea 6 domingo a jueves a las 23:00h. SC1 y SC2 recorren entre Cuatro Caminos y Legazpi. 28 autobuses, 14 por sentido. Última salida 02:10h desde Cuatro Caminos, 02:20h desde Legazpi. Viernes y sábados servicio normal.

🆘 Alerta roja: reservas de sangre en Madrid colapsan al 35%

Madrid activa emergencia sanitaria. Reservas de sangre caen al 35% tras Navidades. Seis grupos sanguíneos (0+, 0-, A+, A-, B-, AB-) en nivel crítico. Se necesitan 900 donaciones diarias. Entre diciembre-enero distribuyeron 2.310 bolsas más de las recolectadas. Traslantes de hígado requieren hasta 200 donaciones.

🎭 Carnaval 2026: fechas y calendario de celebraciones

España y el mundo se desatan del 12 al 18 de febrero

El Carnaval 2026 llega del 12 al 18 de febrero. Madrid celebra del 14 al 18, con Entierro de la Sardina en Matadero. Cádiz del 12 al 22 (Lunes de Carnaval festivo). Canarias extiende hasta marzo. Venecia abre el 31 de enero. Río vibra 13-21 de febrero. Extremadura y Galicia marcan Martes de Carnaval como festivo.

📅 Calendario Carnaval 2026

💊 Recigarum Solución Oral: nueva arma financiada contra el tabaco

Desde hoy, Sanidad financia Recigarum Solución Oral, fármaco con citisiniclina que combate dependencia física del tabaco. Formato líquido menta reemplaza pastillas en pauta de 25 días. Beneficio clave: facilita toma para profesionales (taxistas, trabajadores). Con apoyo psicológico alcanza 55% éxito vs 5% sin ayuda.

💼 Mercadona dispara sueldos en Madrid: así quiere retener talento en la capital

Mercadona revoluciona su estructura salarial en Madrid con aumentos que rompen la barrera de los 1.800 euros brutos. Los nuevos empleados pasarán de ganar 1.685€ a 1.828€ mensuales, mientras que los veteranos (5+ años) saltarán de 2.280€ a 2.473€. Una paga extra de 280 millones en marzo corona el paquete.

Pero hay más: 37 días de vacaciones anuales (7 más que el mínimo legal). Juan Roig apunta directo a Madrid, ciudad con nivel de vida elevado y rotación laboral brutal en retail. La apuesta es clara: si pagas mejor y das descanso, retienes talento. Mercadona se convierte en referente salarial que obliga a la competencia a replantearse sus tablas.

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🥒 Madrid celebra el Día de la Croqueta con clásicos e innovación

16 de enero: Madrid rinde homenaje a la croqueta. Onoé apuesta por Kibbe (carne, bulgur, piñones). Ôven Mozzarella trae boletus edulis con salsa tomate dulce. Tablao La Carmela clásicas de jamón y rabo de toro. La Parrilla de Arganda con jamón ibérico. Tradición y fusión.

🎤 K-Power: musical K-pop llega a Teatro Calderón con luces neón y empoderamiento

K-Power: musical K-pop en Teatro Calderón. Rumi, Mira y Zoey, tres ídolos coreanas, enfrentan boyband demoníaca para salvar la humanidad. Luces neón, coreografías vibrantes, empoderamiento femenino. Sábados 12:00h desde 31 enero hasta 28 marzo. Entradas desde 20€.

🎸 Huellas Music Fest: reencuentro generacional con rock español en Autocine Madrid

16 de mayo, Autocine Madrid. Primera edición de Huellas Music Fest reúne ocho bandas de culto: Seguridad Social, Desorden Público, Modestia Aparte, Los Toreros Muertos, ViniloVersus, King Changó, Horacio Blanco y Bucle Lunar. Rock, ska, pop hispano. Nostalgia convertida en experiencia.

🤖 Pazzi: la primera pizzería 100% robótica desembarca en Chamberí

Robots en la cocina, sin trabajadores, 24/7. Pazzi abre en Gaztambide 14 (Chamberí) durante 2026. Máquinas amasan, hornean, empaquetan, entregan. 80 pizzas/hora en 5 minutos. Recetas del 3x campeón Pizza World Cup Thierry Graffagnino. Ingredientes IQF italianos, horno piedra. Futuro distópico: comida gourmet automatizada.

📚 Libros a la Calle: Metro y autobuses de Madrid se convierten en biblioteca

XXVIII edición de Libros a la Calle llena vagones de Metro y autobuses con 7.000 láminas literarias. 21 autores: Alberti, Machado, Sierra i Fabra, Rivas, Bea Lema, Ángel González, Ana María Matute. Fragmentos de poesía y prosa en tus trayectos diarios. Literatura en movimiento.

🍰 Mejores pastelerías y bombonerías de Madrid

Selección de boutiques golosas donde sucumbir a la tentación: desde la lemon pie más cremosa hasta el cruasán más premiado.

🏆 Alta pastelería de autor

⭐ Obrar - Miguel Yeste

Ex Coque (2 ⭐ Michelin) con la vitrina más espectacular de Madrid: magnética y escultórica.

📍 Chamberí
👨‍🍳 Miguel Yeste + Gabriela Vera

Obras maestras: Lemon pie con yuzu, milhojas de crema (solo exhiben 2 piezas a la vez)

🎨 Itama - Irene Amat

Alta pastelería de barrio por ex-Harrods, StreetXO y Mandarin Oriental Ritz.

📍 Barrio
🍰 Piezas creativas + clásicos infalibles

Destacados: Tarta de queso, cookies adictivas, magdalenas, vitrinas que cambian continuamente

🇫🇷 Galia - Pasión francesa

Costa Azul en Madrid: bizcochos brunch + múltiples éclairs para la merienda.

📍 C/ General Díaz Porlier, 3 (zona Goya)
👨‍🍳 Florent Tortot (joven pastelero)

Especialidades: Cookies, pain perdu, chouquettes, pasteles de temporada

👑 Pastelerías emblemáticas

🥐 La Duquesita - Oriol Balaguer

Pastelería emblemática desde 1914, en manos del maestro Oriol Balaguer desde 2015.

📍 Chueca
🏅 Uno de los pasteleros más prestigiosos del país

Respeta tradición + creaciones propias: Croissant de mantequilla inconfundible, chocolates Oriol Balaguer, recetas castizas del obrador
☕ Nuevo: Salón para degustar in situ

🏔️ Estela Hojaldre - Reina del hojaldre

Mejor Pastelera Madrid Fusión 2023. Homenaje a Pastelería Pedro (padres, Cabezón de la Sal).

📍 Plaza de Jesús (Barrio de Las Letras)
🏆 Reconocimientos profesionales del sector

Imprescindibles: Milhojas de mantequilla, emparedado de crema, tarta de almendra, palmera, napolitana de chocolate, canuto de crema
🥧 Salados: Empanada morcilla y pera, hojaldrado jamón y queso

🎂 Nunos - El roscón más famoso

Colas históricas en Reyes + alta pastelería todo el año.

📍 C/ Narváez, 63
👨‍🍳 José Fernando (maestro chocolatero)

Famosos por: Roscones de Reyes
Todo el año: Bollería artesanal, hojaldres, alta pastelería, torrijas, buñuelos, panettone, pastel de Belém, kranz, kouglof

🌍 Pastelería internacional

🥖 Maison Kayser - Alta repostería francesa

Referente internacional fundado por Eric Kayser (panadero de tradición convertido en maestro).

📍 Barrio de Salamanca
🇫🇷 Concepto 'boulangerie'

Filosofía: Materia prima fresca, amasado a mano, horneado del día, sin conservantes

🎀 Balbisiana - La pastelería más chic

Primera tienda física de la sensación de redes sociales.

📍 C/ Velázquez, 55 (Barrio Salamanca)
🎨 Decoración: tonos pastel, dorados y blanco

+150 referencias: Lima, banoffee, zanahoria, galletas con chocolate, coulant, red velvet, pecan pie, cerveza negra, trufitas, mini balbisianas, cruasanes

🥐 Fika Pâtisserie - Inspiración francesa

Adriana Carducci + Sofía Gil (Le Cordon Bleu) al frente desde hace un año.

📍 C/ Costa Rica, 26 (Chamartín)
🛒 Compra online con recogida o envío

Especialidades: Tartaletas, bizcochos, tartas de inspiración francesa

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