¡Buenos días, Madrid! 🌞

Madrid sigue estrenando sitios donde comer, beber o tomar un buen café, y hoy te traemos una selección de aperturas. En pleno Rastro, en la calle Ruda, abrió el jueves Fatale, un bar nocturno coreano de la responsable del restaurante Na Num, con velas, luz roja y una cocina casera con fermentos y encurtidos. En Gran Vía, dentro del hotel Nômade Temple, estrena Guga, que mezcla pasta italiana con carnes y pescados a la brasa. Y en el sótano del hotel Thompson, en la antigua iglesia de San Luis Obispo, abre Jack’s Club, un local con aire de club privado británico y piano en directo de jueves a sábado.

También hay novedades para el café con La Cabra, la marca danesa, y Café Libre, en Gran Vía. Street Smash Burgers abre en Fuencarral su primer local en España, Nave estrena helados artesanos con toppings a elegir y Pionari inaugura su tercera tienda de cosmética coreana. Y si has pensado en montar tu propio negocio, la Comunidad mantiene una ayuda de hasta 10.000 euros para abrir en pueblos de menos de 1.000 habitantes. Cerramos con seis fiestas de Halloween para quien quiera salir de noche.

🥢 Fatale, bar coreano en el Rastro - Abre de 20:00 a 0:00, calle Ruda, 2

🍝 Guga, pasta y brasa en Gran Vía - Menú para dos por 79 euros sin bebidas

🎹 Jack’s Club, bar con piano - Sótano del Thompson, en una antigua iglesia

☕ La Cabra y Café Libre - Dos cafés nuevos, uno danés y otro en Gran Vía

🍔 Street Smash Burgers, en Fuencarral - Primer local en España, entre 15 y 20 euros

💶 Hasta 10.000 € para abrir en pueblos - Municipios de menos de 1.000 habitantes sin ese servicio

💶 Hasta 10.000 euros para abrir un negocio en los pueblos más pequeños de Madrid

La Comunidad mantiene abierta una subvención para quien monte una tienda, peluquería, cafetería u otro servicio básico en un municipio de menos de 1.000 habitantes donde todavía no exista esa actividad. El trámite es el A707 y sigue abierto en octubre.

La cuantía depende de los días de apertura:

• Cuatro días a la semana: hasta 8.000 euros.

• Cinco días a la semana: hasta 10.000 euros.

En ambos casos hay que abrir al menos diez meses al año y seis horas al día, y mantener la actividad cinco años desde el pago. Para 2026 hay 700.000 euros: 350.000 para nuevas aperturas y otros 350.000 para sostener los negocios que ya existen.

La ayuda cubre el alquiler del local, el IBI, la luz, el agua, los salarios, las cuotas de autónomos, la formación, la gestoría, la web y la publicidad, pero no la compra de mercancías. Por eso conviene tenerlo claro quien quiera abrir una tienda de alimentación.

Se solicita solo por internet, con firma electrónica y sin coste. Los expedientes se estudian por orden de entrada hasta agotar el presupuesto, y el pago es anticipado, con justificación posterior. La Administración comprueba de oficio que la actividad no exista ya en el pueblo. Si existe, hay otra línea (A706) con importes menores.

🍔 Dos aperturas nuevas para probar en Madrid

🥢 Fatale, el bar coreano que se estrena en pleno Rastro

Marina Lis Ra, responsable del restaurante Na Num, abrió el jueves 22 de octubre este bar nocturno en la calle Ruda, 2, en el local de El Gordito. Tiene entrada independiente y abre de 20:00 a 0:00, con velas e iluminación roja.

La cocina es coreana con giro contemporáneo y más casera que creativa, con fermentos y encurtidos. Entre los platos destacan:

• El sándwich de milanesa de solomillo de 200 gramos con glaseado de arroz fermentado y ciruela, en brioche con kimchi.

• El pollo salteado en mantequilla de doenjang.

• Los mandu, empanadillas fritas de cerdo y gambas.

• El rabo braseado en soja.

• Los ñoquis de arroz con cheddar y bacon.

La coctelería la firma Diego Cabrera, de Salmon Guru: Gochujang Bloody, Pikeul Gin Tonic o Cheongpodo Gimlet, además de cerveza coreana y soju.

🍝 Guga: pasta italiana y brasa argentina en Gran Vía

Abrió dentro del hotel Nômade Temple Madrid, en Gran Vía, 11. Lo lleva el argentino Guga Pereyra, productor y relaciones públicas con experiencia en la noche y la moda. La carta combina entrantes y pastas italianas con carnes y pescados a la brasa, en un salón de aire art déco.

Un menú para dos, con dos entrantes, una pasta y una carne, sale por 79 euros sin bebidas:

Hay vinos desde 32 euros y cócteles de autor entre 16 y 18. Abre de martes a sábado, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00. Cierra domingo y lunes.

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🎹 Jack’s Club, un speakeasy con piano en el sótano del hotel Thompson

Ocupa la antigua iglesia de San Luis Obispo, en la plaza del Carmen, y conserva arcos y relieves de más de dos siglos. Se inspira en los clubes privados británicos, con madera oscura, cuero, telas escocesas y luz tenue, y sus cócteles cuentan historias de la cultura escocesa.

Un pianista toca de jueves a sábado y la música se vuelve más funk y house según avanza la noche. No se permiten fotos ni vídeos.

• Lunes a jueves y domingo: de 18:00 a 03:00.

• Viernes y sábado: de 18:00 a 06:00.

☕ Dos cafés nuevos con mucho estilo

💄 Pionari abre su tercera tienda de cosmética coreana en el centro

El nuevo local está en la calle Clavel, 7, junto a Gran Vía, y se suma a los de Independencia y Fuencarral. Su equipo coreano selecciona las marcas y ofrece análisis personalizado de la piel. Para celebrar la apertura, hay un 20 % de descuento en productos seleccionados hasta el 31 de octubre.

🎃 Seis fiestas para vivir Halloween en Madrid el sábado 31

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