¡Buenos días, Madrid! 🐻

Madrid ha amanecido tranquila tras este fin de semana y hemos aprovechado para revisar con calma los restaurantes que nos quedaron pendientes. Además, Cinco españoles liberados del chavismo, incluida Rocío San Miguel, aterrizaron en Madrid el viernes tras meses de cautiverio. La L6 ya empezó ayer su cierre nocturno a las 23h (domingo-jueves) para instalar puertas de andén.

En la newsletter de hoy:

🇪🇸 5 españoles liberados del chavismo llegan a Madrid (Rocío San Miguel incluida)
🚇 L6 cierra nocturno ya: 23h domingo-jueves, buses SC1-SC2 gratis
📚 Montecarmelo estrena centro cultural: biblioteca, comicteca, 2.262m²
🍽️ 16 templos gastronómicos: 61. club secreto, El Campero, Brazza
🎹 Jazz Night in Tetuán: piano en vivo con Agustín Vega
🎵 Listado de conciertos en el Movistar Arena para este Enero

🇪🇸 Cinco españoles liberados aterrizan en Madrid tras ser prisioneros del chavismo

La caída de Maduro abre las puertas de las mazmorras: Rocío San Miguel y cuatro compatriotas llegan a casa tras meses de cautiverio

Cinco españoles pisaron suelo madrileño el viernes tras ser liberados de las cárceles chavistas. Rocío San Miguel, símbolo de la resistencia civil venezolana, junto a los vascos Martínez Adasme y Basoa, el valenciano Gorbe Cardona y el canario Moreno Dapena regresaban a casa. Algunos tras 14 meses de cautiverio sin cargos. San Miguel necesita atención médica urgente tras 2 años en El Helicoide.

🚇 Línea 6: cierre nocturno ya en marcha para revolucionar Metro Madrid

Ayer comenzó la transformación más esperada: autobuses gratuitos reemplazan trenes de domingo a jueves

La Línea 6 inició ayer domingo su mayor reforma integral. Cierre nocturno a las 23:00h de domingo a jueves (viernes y sábados mantienen horario normal). Aproximadamente un año de obras para instalar puertas de andén en 28 estaciones. Objetivo: trenes sin conductor en 2027 con 17% más capacidad.

Metro garantiza movilidad: autobuses gratuitos SC1 y SC2 sustituirán servicio entre 23:00-01:30h. Inversión total 800 millones. 40 nuevos convoyes automáticos llegan 2026. Frecuencia reducida a 2 minutos. La línea más utilizada (400.000 viajeros/día) renueva.

📚 Montecarmelo estrena centro cultural de lujo: biblioteca, comicteca y salas polivalentes

Montecarmelo se reinventa con nuevo centro cultural de 5,7 millones y 2.262m². Avenida Monasterio Silos: biblioteca, comicteca, sala juvenil, comedor. Tres plantas de espacios diáfanos abiertos a la comunidad. Fuencarral-El Pardo. Apertura próximas semanas.

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🎹 Jazz Night in Tetuán: elegancia nocturna al piano

Agustín Vega trae jazz sofisticado a Tetuán. Piano en vivo: clásicos standards, bandas sonoras, jazz atemporal. Atmósfera íntima y elegante. 60 minutos de pura sofisticación. Todos los públicos. Una noche de música que susurra.

🍽️ Lo Nuevo en Madrid: La Revolución Gastronómica de 2025-2026

Dieciséis templos culinarios que redefinieron la escena madrileña. De lo secreto a lo literario, de Barbate a Tokio, Madrid vive su mejor momento gastronómico.

🔐 61. — El club secreto de las celebridades

Ubicación discreta, impacto global. Desde su apertura en diciembre, 61. se convirtió en el refugio silencioso de Vinicius Jr., Mbappé, Ester Expósito y Ozuna. Grupo Mosh traslada la sofisticación de Marbella a Madrid con un concepto revolucionario: restaurante abierto que se transforma en club nocturno según avanza la noche.

Milanesa de Wagyu (80€), costillitas Angus que se deshacen, lenguado Meunière (38€). Ticket medio: 100€. El espacio respira arte: piezas rotativas cada seis meses, diseño de Archidom Studio, vestuario de Casoná, Loewe en decoración, Nike en estética. Aquí la noche no termina, evoluciona.

🐟 El Campero — El templo del atún rojo

La apertura más esperada de 2026. Barbate desembarca en Madrid con más de cuarenta años de historia (fundado 1978) y cuarenta formas de entender el atún rojo de almadraba. Ubicado en Salamanca (María de Molina, 25), en un palacio rehabilitado de 700m² con jardín, El Campero no es un traslado, es una declaración.

Su director gastronómico Julio Vázquez lo resume: "Queremos que quien se siente en Madrid sienta que está en Barbate". Reservas imposibles incluso antes de abrir. Q1 2026.

🌊 Nota Blu — La brasserie Mediterranean que Eva Longoria elegiría

Claudio Coello, 10. Casanis Group (Marbella) trae su visión cosmopolita a Madrid con cocina mediterránea contemporánea. Chef Fabián Cangas orquesta pescados y mariscos de temporada con técnica depurada. Frescura del mar, estética cuidada al milímetro, vinos y cócteles pensados para cada bocado.

El espacio es luminoso, elegante, seductor: comedor principal, barra viva, terraza. Cada comida es experiencia multisensorial. Precio medio: 55€. Abierto 2025.

🔥 Brazza — Brasas argentinas con alma porteña

Orfila, 7. Franco Malacisa, chef argentino con tres décadas de oficio, abre su primer proyecto europeo. No es solo una casa de brasas: es un viaje personal por sabores que lo acompañaron toda la vida. Pocos ingredientes, mucho sabor, libertad absoluta.

Las brasas canalizan todo: verduras, pulpo, gambas, entraña, ojo de bife, picaña, atún rojo, salmón. Postres que evocan Buenos Aires. Precio medio: 65€. Abierto octubre 2025. Marca 2026.

🐚 Aleteo — La mirada al mar del Grupo Rocacho

María de Molina con Castellana. Rocacho traslada su lenguaje a territorio azul donde manda el producto y el tiempo se detiene. Pescados frescos del día y mariscos vivos desde toda España.

Brasa como técnica al servicio del sabor marino: rodaballo, corvina, lenguado, pixín pasan por el fuego con respeto.

Sala serena, azules marinos, tonos terracota. 200+ referencias de vino. Alargar la comida es casi obligación. Precio medio: 70€. Abierto 2025.

📚 Fisgón — Donde la cocina española más auténtica habla sola

Edgar Neville, 39. Entre Castellana y Bernabéu, Carlos Monje y Néstor López (curtidos en Michelin) apuestan por temporalidad, honestidad, producto. Técnica de alta cocina al servicio de lo auténtico: recetas de madres y abuelas, fuego lento, respeto absoluto.

Principales que equilibran: verdinas de bacalao, rodaballo en pepitoria, Villagodio de la Marquesa de Parabere. Postres castizos: madroños y pacharán, torrija del Rey. 40 referencias de vino nacional. Precio medio: 45€. Abierto 2025.

⭐ Varra — Tradición + técnica sin rigidez

Hermosilla, 7. Los creadores del desaparecido Mamaquilla lanzan proyecto que causa furor desde el primer día. Dos espacios: Varra Fina (barra viva, medias raciones, fueras de carta diarios) y Varra (mantel, vajilla fina, reposado). Ambos heredan devoción militar por fondos, jugos, salsas bien hechas: holandesa, bearnesa, velouté, pil pil.

Equipo joven curtido: Joaquín Serrano, Jorge Velasco, Gonzalo Menéndez (chef), Juanma Galán (sumiller con 200+ referencias). Cocina de temporada donde brillan verduras, legumbres, guisos. Sopa de cebolla, steak tartar, cocochas a la brasa, chipirón con salsa de callos. Se puede comer rápido y muy bien, o quedarse horas. Precio medio: 50€. Abierto 2025.

🥩 Armando — La felicidad servida empanada

Carranza, 9. El escalope de leyenda de Familia La Ancha emancipa su propio restaurante bajo dirección de Nino Redruello. "Queremos empanar el mundo", resume. Pequeño, sin reservas, apuesta por espontaneidad y ganas de compartir.

El escalope llega recién frito y desnudo, listo para personalizar: huevos con trufa, macarrones con chorizo, raclette fundido, steak tartar con huevo frito. Ritual sencillo e irresistible. Interiorismo setentero y juguetón. Nostalgia convertida en plan. Precio medio: 25€. Abierto 2025.

🍤 Qorte — Tapeo mediterráneo elevado a arte

Castelló, 9. José Tomás (Q'Tomas, Barrafina) y Capo (18 años con Quique Dacosta) unen trayectoria y respeto absoluto al producto. Interiorismo MIL Studios: mármol, verde oliva, luz cálida, techos altos. Mediterráneo luminoso meets loft neoyorquino.

Tapeo de excelencia: anchoas con yema curada en brioche, boquerones en vinagre, sepia con ensaladilla y quisquillas, croquetas cremosas de gamba y acelga. Precio medio: 60€. Abierto 2025.

🍣 MYO — Hand rolls japoneses con alma mediterránea

García de Paredes, 63. Markel Azurmendi, Pedro García y Álvaro Laca obsesionados con gastronomía crean algo nunca visto: primer hand roll bar que dialoga con el Mediterráneo sin complejos. Temakis al momento, comida con mano, liturgia japonesa pero sabores de nuestra despensa.

Barra de acero industrial es protagonista absoluta. Todo sucede ante el comensal: cortes de pescado, montaje final.

📖 Café de Cervantes — Literatura y gastronomía castiza en Plaza de España

Plaza de España. Grupo Casa Remigio abre nuevo epicentro gastronómico que rinde homenaje a Madrid, su historia, identidad. Inspirado en El Quijote, cada plato es guiño al Siglo de Oro. Librería especializada en Cervantes y literatura XVII. Vermú madrileño reinventado sin perder esencia.

🍷 Bar-Vi (Moratín, 40)

Italia en estado puro. Hermanos Carlos y Luis Miguel Castaño dirigen cocina italiana auténtica con productos originarios. Débora Schneider (sommelière) custodia selección de vinos naturales. Dos salones acogedores. Comida honesta, vino impecable. Abierto 2025.

🎹 Jack's Club (Hotel Thompson, sótano)

Speakeasy sofisticado que respira Edimburgo. Piano bar en vivo, cócteles inspirados en whisky escocés, ambiente gentleman club. Cócteles en cada "capítulo" del mundo escocés y británico. Prohibido fotos y vídeos para preservar magia. Lunes a domingo. Abierto 2025.

🔥 Makáá (Hotel Thompson, azotea)

Rooftop donde fuego reina. Grupo Lamucca abre con cocina a brasa. Patricia Bustos diseña espacio donde tiempo se detiene: luz tenue, panorámica Madrid, cocina fuego vivo. Aquí comer es ceremonia. Abierto 2025.

🍸 La Coctelería de Barbillón (Aravaca)

Junto a famoso Barbillón, nace hermana coctelera. Cócteles de autor: Mediterranean (vodka cedro + champagne), Viento de Levante (verdejo + pera + menta). Tabla ibérica, ostras, caviar con brioche. Sofisticación en dosis justas. Abierto 2025.

🎵 Movistar Arena Madrid: Agenda Completa Enero 2026

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